Extremamente comum pela geladeira e nas refeições de cada um de nós, o ovo é um alimento muito flexível e muito usado como apoio de inúmeras receitas. Mas há bem como maneiras de cozinhar ovo para ele ser, sozinho, uma refeição fácil e rápida. E convenhamos: ovo é muito descomplicado de aprontar. Todos nós prontamente sabemos como cozinhar ovo da maneira como mais gostamos. Mas será que sabemos mesmo?
Separamos abaixo maneiras diferentes das quais você poderá lançar mão pra aprontar seus ovos e utilizá-los nas refeições. Não espere a água ferver pra botar os ovos na panela. Comece a contar o tempo. Logo em seguida, irá retirando a casca com as mãos. Seu ovo cozido está feito e você prontamente podes comê-lo.
Se você eliminar um ovo cozido no meio, você poderá notar teu frescor dependendo da localização da gema. Quanto mais centralizada, mais fresco está o ovo. Pegue uma frigideira e ligue em fogo médio. Num fogo muito grande, a quota de miúdo frita mais rápido sempre que o resto da clara e da gema ainda estão cruas.
Não é preciso usar óleo pra fritar ovo, uma vez que apenas o calor da frigideira de imediato basta. Se quiser utilizar algo, contudo, você podes substituir o óleo por azeite ou manteiga light sem sal, que são opções mais saudáveis. Espere começar a fritar e feche a frigideira com uma tampa. Fique atento à aparência do ovo pra desligar o fogo no momento em que a gema estiver no ponto desejado.
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Com uma colher extenso e furadinha, retire o ovo da frigideira e coloque no prato. Você não tem que necessariamente fritar o ovo na frigideira. Mas se quiser, opte por aquelas frigideiras menores, dado que elas evitam que o ovo cru se espalhe muito antes de começar a fritar. Se não estiver com uma frigideira em mãos, você bem como podes utilizar fritadeiras de ferro, uma chapa ou mesmo uma panela usual untada para evitar o grude. O ovo mexido, acredite se quiser, pode ser preparado de muitas maneiras. Pros mais “brutos”, basta quebrar o ovo em uma frigideira e mexê-lo com uma colher de pau, até que fique no ponto desejado.
Normalmente, com um fogo médio para grande, este jeito irá propiciar aquele ovo mexido soltinho e sequinho, em grumos. Se pretende servir alguma coisa mais cremoso, o jeito é utilizar um pouco de manteiga e associar os ovos antes de colocá-los no fogo. Diversos países em volta do mundo fazem o ovo mexido sendo assim, porém com pequenas variações que dão características diferentes.
Na França, por exemplo, o ovo podes ser feito em banho-maria, com um pouco mais de manteiga. Se quiser testar, vá mexendo e parando por mais um menos 6 minutos, obtendo quase um creme, incrível para pôr em torradas. Nos Estados unidos, a diferença está no jeito de remexer: pela frigideira, espere endurecer um pouco em baixo e, com uma espátula, puxe a borda pro centro. Repita isso algumas vezes em todo o ovo e tire do fogo antes de secar além da conta. Parece tão descomplicado fazer omelete. Mas cuidado: é bom não menosprezar a omelete assim. Especialmente por ser um prato tão simples e ligeiro, alguns cuidados a mais poderão fazer toda a diferença no fim.
Use alguma frigideira não aderente ou qualquer coisa do tipo, coloque no fogo médio com um pouco de azeite extravirgem e manteiga a seu gosto. Quebre os ovos num outro recipiente, adicione sal se preferir e misture-os. Quando o azeite prontamente estiver quente e a manteiga derretida, derrame os ovos. Nos primeiros segundos, você pode dirigir-se descolando as bordas da omelete para impossibilitar que fique grudado.